Manzana Rebozada caramelizada

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Cortar las manzanas en rodajas no muy finas y reservar (suelo quedarme con las partes iguales y uso los sobrantes para ensaladas, es decir no descorazono la manzana, corto directamente la manzana y con un cortapastas igualo todos los cortes, así quedan más igualados y sin el agujero de descorazonar la manzana).

Batir los huevos.

Poner la harina en otro plato.

Poner el aceite a calentar en una sartén.

Pasar cada rodaja, primero por harina y luego por huevo y se van echando en el aceite caliente hasta dorarlas.

Opción 1: Colocar en papel absorbente de cocina. Servir.

Opción 2: Cuando estén todas fritas y pasadas por el papel absorbente se ponen en una fuente y se rebozan con azúcar, colocar en una bandeja de horno con una lámina de silpat, y hornear a 180ºC unos 20min. retirar dejar reposar y colocar en una fuente con azúcar glass.