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Magdalenas rápidas

Ingredientes:

Huevos

3 Unidad/es

Yogur limón

1 Vaso/s

Si no sustituir por queso crema y y un poco de nata 4/1 respectivamente en un vaso equivalente al de un yogur.

Harina

3 Vaso/s

Si lleva levadura o es especial repostería no es necesario agregar levadura nino agregar unos 15 gr. de levadura química. Medidas con el mismo vaso del yogur.

Azúcar

2 Vaso/s

Medidas con el mismo vaso del yogur

Aceite de oliva

3/4 Vaso/s

Medidas con el mismo vaso del yogur

Mantequilla fundida

1/4 Vaso/s

Medidas con el mismo vaso del yogur

Ralladura

1 Cucharada/s moka

De limón y naranja

Vainilla

1/2 Cucharada/s moka

Agua de azahar

1 Unidad/es

Gotas

Modo de preparación:

Batir los huevos he incorporar la ralladura, la vainilla y el agua de azahar.

Precalentar el horno a 170ºC.

Agregar el azúcar y el aceite y batir, mezclar e incorporar la harina tamizada, una vez tengamos una mezcla integrada densa y líquida podemos batir a mano con unas varillas aireando la mezcla.

Coger unos moldes de magdalenas en este caso dos moldes de 16 magdalenas cada uno, (puedes encontrarlos antiadherentes en cualquier tienda). Colocar en cada uno un molde de papel de magdalenas y rellenar cada uno hasta 3/4 partes del molde. Una vez todos los moldes están rellenos podemos poner por encima trocitos de galletas, lágrimas de chocolate, queso, membrillo, sirope, etc…

Meter al horno a 165ºC durante aproximadamente 20 min.

Transcurrido el tiempo, comprobar pinchando con un palillo o brocheta una magdalena, si sale limpio estarán hechas.

Apagar el horno y dejar enfriar.

Listas para acompañar el café, el té o solas

Notas Finales:

Puedes agregar lacasitos antes de hornear las magdalenas quedan muy bien para cumpleaños.

Rellenar con crema de cacao y purés de fruta.