Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Helado de Plátano con Crema de Cacahuete y Vainilla

Ingredientes:

Plátano

400 gr.

En su punto óptimo de maduración

Crema de cacahuete

250 gr.

Nata

500 gr.

+35%M.G.

Azúcar invertido

125 gr.

Puede sustituirse por miel

Extracto de vainilla

2 Cucharada/s moka

Si usamos una vaina abierta, añadirla a la nata, hervirla, retirar del fuego, templar y enfriar bien la nata.

Modo de preparación:

Para el Helado de Plátano con Crema de Cacahuete y Vainilla poner en un robot de cocina o batidora los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.

Agrega la crema de cacahuete al puré de plátano y procesa bien hasta que esté completamente incorporada.

En otro recipiente, bate la nata para montar hasta obtener picos suaves. Agrega gradualmente el azúcar invertido mientras continúas batiendo la nata.

Añade el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta obtener picos firmes.

Incorpora suavemente la mezcla de plátano y crema de cacahuete a la nata montada.

Transfiere la mezcla a la heladera casera y sigue las instrucciones del fabricante para hacer el helado. Esto generalmente implica congelar la mezcla mientras la heladera está en funcionamiento durante aproximadamente 20-30 minutos, o hasta obtener una consistencia cremosa.

Una vez que el helado haya alcanzado la consistencia deseada, transfiérelo a un recipiente apto para congelador y cúbrelo con papel film para evitar la formación de cristales de hielo.

Congela durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.

Una vez congelado, saca el helado del congelador y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir.

Sirve el helado de plátano con crema de cacahuete y vainilla en tazas o conos. Añade cacahuete picado, salsa de chocolate blanco, toffe o caramelo.

Recuerda seguir las instrucciones específicas de tu heladera casera, ya que los tiempos y pasos pueden variar ligeramente.