Helado de Pistacho casero
Ingredientes:
Nata
500 ml.
+35% M.G.
Crema de pistacho
350 gr.
Leche condensada
350 gr.
Esencia de pistacho
2 Unidad
Gotas
Colorante
6 Unidad
Opcional (verde) Gotas (pippermint)
Modo de preparación:
En un bol frío, ponemos la nata bien fría, sin llegar a semimontar con ayuda de unas varillas la batimos.
Casi semimontada la nata, añadir la leche condensada y seguir batiendo integrando bien la nata de las paredes del bol.
Ya integrado añadir la crema de pistacho y la esencia (colorante opcional).
Montar y guardar en un molde al menos cinoco horas.
Transcurrido el tiempo servir como más guste.
Notas Finales:
Otra opción es calentar la nata y añadir los ingredientes, mezclarlos y luego enfriar de nuevo la nata muy bien. Después batir con las varillas, montar y echar a un molde, meter al congelador al menos 4 horas.