Helado de Frambuesa en Casa
Ingredientes:
Leche condensada
1 Taza
Crema de leche
250 gr.
Nata 35%M.G o superior
Frambuesas congeladas
400 gr.
Azúcar
50 gr.
Frambuesa deshidratada
Cucharada sopera
Opcional para decorar
Chips de Chocolate
75 gr.
Modo de preparación:
Elaboración:
Poner al fuego el azúcar y las frambuesas para descongelarlas. Dejar enfriar y triturar con la ayuda de una batidora.
Batir y montar la crema de leche bien fría, una vez montada mezclar con movimientos envolventes con la leche condensada.
Agregar las frambuesas y mezclar bien.
Incorporar el chocolate a trocitos.
Verter todo en un molde y llevar al congelador, esperar a que tome cuerpo al menos 4-5 horas.
Notas Finales:
Añade 5 gr. de estabilizante a tus helados por litro (siempre justo antes del hervor del preparado a calentar, en este caso en el puré de frambuesas), dejará un helado más sencillo de trabajar