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Frutas en Cocktail

Ingredientes:

Melón

300 gr.

Cantalupo y piel de sapo o galia a partes iguales 150 gr. de cada

Sandía

150 gr.

Haz las bolitas con sacabocados y congélalas 1 hora antes de servir para una bebida fría sin diluirla.

Zumo de lima

60 ml.

Néctar

45 ml.

De ágave o jarabe simple

Agua de coco

300 ml.

Fría. Puedes sustituir por refresco de coco con gas

Ginebra

60 ml.

Floral o en su defecto ron blanco (opcional tipo Malibú)

Menta

Al gusto

Lima

1 Unidad/es

En rodajas

Modo de preparación:

Para las Frutas en Cocktail prepara las bolitas de fruta
Usa un sacabolas y forma bolitas de tamaño uniforme. Congélalas al menos 60 minutos antes del servicio para que actúen como “cubos de hielo naturales”.
Frota ligeramente las bolitas con unas gotas de zumo de lima para evitar oxidación y potenciar el brillo.

Macerar los aromáticos:
En una jarra grande o coctelera, añade la menta y el zumo de lima.
Machácalos suavemente (muddling) con el mortero o el dorso de una cuchara para liberar los aceites esenciales sin romper las hojas.

Endulzar y aromatizar:
Añade el néctar de agave, la ginebra o ron (si lo deseas) y mezcla bien.
Incorpora la cáscara de lima para un perfume más intenso.

Montaje final:
Coloca en cada vaso una combinación de bolitas y añade hielo (opcional).
Vierte la base líquida fría con el agua de coco encima y remueve muy suavemente.

Presentación:
Decora con una rodaja fina de lima en el borde y una hoja de menta en el centro.
Sirve en vaso corto de cristal transparente o en jarra helada, destacando el contraste cromático.

Notas Finales:

Si buscas una presentación de autor, sirve con una pajita de bambú o cristal.
Para un efecto “neblina fría”, enfría el vaso previamente en congelador.
Añade un toque de sal Maldon en el borde si quieres un efecto tipo margarita tropical.