Fondue de Quesos
Ingredientes:
Almidón de maíz
2 Cucharada/s sopera
Ajo
1 Diente/s
Emmental
175 gr.
Mozzarella
175 gr.
Gruyere
175 gr.
Nuez moscada
Al gusto
Pimienta
Al gusto
Sal
Al gusto
Vino blanco
200 ml.
Nata
100 ml.
Mantequilla
1/2 Cucharada/s sopera
Modo de preparación:
En un bol rallar los quesos y añadir el almidón tamizado, mezclar.
Poner el ajo fileteado en la fondue caliente (sino un cazo antiadherente) y dorar levemente con la mantequilla.
Echar el vino y calentar hasta evaporar el alcohol, añadir la nata, sazonar con pimienta, sal y nuez moscada, calentar, echar un poco de la mezcla de quesos y remover hasta integrar, repetir el proceso hasta que toda la mezcla esté integrada.
Lista para pinchar vegetales, pan tostado, carne, etc…