Flan de Manzana
Ingredientes:
Manzanas
3 Unidad/es
Reinetas aunque pueden ser otras
Azúcar
200 gr.
Huevos
4 Unidad/es
Leche
500 ml.
Zumo de limón
1 Cucharada/s moka
Licor de manzana verde
1 Cucharada/s de postre
Modo de preparación:
Se cubre el fondo de una flanera con 50 gr de azúcar y se pone a fuego suave hasta que se haga caramelo.
Por otro lado, se pelan, se trocean y se ponen a cocer las manzanas con las gotas de zumo de limón, el licor de manzana y 150 gr de azúcar durante 15 o 20 minutos. Una vez cocidas, se tritura con la batidora.
Los huevos se baten con la leche y se mezclan con la manzana.
Está mezcla se vierte en la flanera y se cuece al baño Maria durante 15 minutos. Para comprobar si el flan está cocido, se puede introducir una aguja que si sale limpia indicará que está a punto.
Una vez que se haya enfriado se desmolda.
Se puede acompañar de nata montada.