Fideos estilo Oriental
Ingredientes:
Modo de preparación:
Poner en un cazo agua (o un caldo), añadir sal y poner a hervir.
Lavar y cortar la cebolla y cortarla en juliana, hacer lo mismo con la zanahoria y los pimientos. La idea es encontrarse al dente las verduras en bastones.
Triturar el ajo y el jengibre hasta obtener una pasta. Reservar.
Cortar la cebolleta y el cebollino en láminas finas. Reservar todas las verduras picadas.
Cortar en tiras finas los filetes de ternera y pollo. Reservar.
Mezclar en un bol la salsa de ostras, el aceite de sésamo, las especias chinas y la salsa de soja.
En una sartén grande tipo wok poner un poco de aceite y cuando esté bien caliente añadimos los langostinos, una vez dorados retirar y reservar.
Hacer lo mismo con el el pollo en la misma sartén de hacer los langostinos, cuando esté dorado el pollo. Reservar.
Saltear después la carne y cuando estén dorados los bastones, retirar y reservar.
En la misma sartén echar la cebolla, saltear hasta dorar y hacer lo mismo con el resto de verduras por separado.
Cocer en el agua o caldo los fideos según las instrucciones del fabricante, una vez hechos colar y reservar.
En el wok salteamos el ajo, el chile muy picado y el jengribre, saltear y añadir las verduras, sofreir brevemente y añadir las carnes preparadas, remover e integrar.
Colar los fideos e incorporarlos a nuestro salteado. Incorporar la salsa y el verde de cebolleta, remover bien hasta mezclar e integrar todo.
Servir en una fuente con cebollino picado.