Ensalada Wakame
Ingredientes:
Modo de preparación:
Para la ensalada Wakame deberemos hidratar las algas, para ello las pondremos en un bol grande con agua, las dejaremos en agua fría sobre 15-20 min. o en agua tibia unos 5-10 minutos, aunque siempre podremos seguir las instrucciones del envase. Ya hidratadas, aclararlas en agua corriente en un colador escurriéndolas bien.
Para el aliño cortar finamente la guindilla, desechando las semillas. Siempre podemos tostar ligeramente las semillas de sésamo con la guindilla troceada en una sartén.
En un cuenco batir el vinagre de arroz con el aceite de sésamo, el azúcar y la salsa de soja hasta integrar bien el conjunto. Añadir la guindilla con las semillas de sésamo, agregar el wakame y poner en una ensaladera, aliñar y mezclar.
Lista para comer, podemos enfriarla ligeramente en nevera unos minutos.
Notas Finales:
El pepino, es un ingrediente común a la hora de acompañar el wakame llamada sunomono japonés o si se acompaña de mariscos y otras verduras namasu japonés.