Ensalada Variada con Queso Feta, Aceitunas y Vinagreta picante
Ingredientes:
Lechuga
200 gr.
Variada, lollo rosso, hoja de roble, rúcula, endivia...
Pimiento rojo
1/4 Unidad/es
Pimiento verde
1/4 Unidad/es
Cebolla morada
1/4 Unidad/es
Pepino
1 Unidad/es
Aceitunas
80 gr.
Variadas
Queso feta
100 gr.
En tacos pequeños
Aceite de oliva
45 ml.
Vinagre balsámico
30 gr.
Salsa schiracha
1 Cucharada/s de postre
Orégano
1 Pizca
Sal
Al gusto
Tomate
1 Unidad/es
Puede sustituirse por tomates cherry o tomate seco.
Modo de preparación:
Para la Ensalada Variada con Queso Feta, Aceitunas y Vinagreta picante, lavar y secar las lechugas y cortarlas en trozos, colocarlas en una ensaladera.
Agregar los tomates en trozos (o cherrys) cortados por la mitad, el pepino picado, los pimientos picados, la cebolla picada y las aceitunas variadas.
Agregar el queso feta en tacos y mezclar bien.
En un tazón aparte, mezclar el aceite de oliva, la schiracha, el orégano, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta. Batir hasta que se emulsione la mezcla.
Verter la vinagreta sobre la ensalada y mezclar bien para que todo quede bien cubierto y aliñado.
Servir la ensalada.
Notas Finales:
Puedes añadir atún, huevos de codorniz cocidos, gambas...