Ensalada de Col
Ingredientes:
Yoghurt griego
2 Unidad
Nata líquida
2 Unidad
Muy fría. 2 unidades del envase del yogur
Mayonesa
2 Cucharada sopera
Zumo de limón
3 Cucharada sopera
Vinagre de manzana
3 Cucharada sopera
Azúcar
2 Cucharada moka
Miel
1 Cucharada sopera
Mostaza
2 Cucharada sopera
1Dijon y 1antigua
Ajo en polvo
2 Cucharada moka
Cebolla
2 Cucharada moka
Sal
c/s
Pimienta
c/s
mix molida
Nuez moscada
c/s
Macis
c/s
Cáscara de la nuez moscada, en polvo
Sésamo negro
1/2 Cucharada sopera
Lombarda
1 Unidad
Repollo
1 Unidad
Zanahoria
5 Unidad
Hinojo
1/4 Unidad
Opcional
Manzana
1 Unidad
Opcional
Cebolleta
c/s
Solo verde para decorar
Modo de preparación:
Elaboración:
Cortar en juliana fina todos los vegetales (dejo algunos opcionales al gusto). Puede hacerse con una mandolina para que sea lo más uniforme posible.
En una batidora trabajar la nata y el yogur, mientras batimos echar el limón, el vinagre, la mayonesa, las mostazas, cebolla y ajo en polvo, sal y pimienta, macis y nuez moscada molidas, debe quedar una salsa espesa, iremos añadiendo las julianas y la salsa mientras mezclamos bien la mezcla. Una vez todos los ingredientes están bien integrados reservar en el frigorífico al menos 10 min. puede hacerse de un día para otro.
Decorar con cebolleta, el verde picado fino y sésamo negro, servir.