Ensalada de Brotes, Flores y Frutas con Vinagreta de Té Hisbiscus
Ingredientes:
Albahaca
4 Hoja
Berros
2 Cucharada sopera
Brotes
1 Cucharada sopera
Germinados
Espinacas
4 Cucharada sopera
Perifollo
3 Unidad
Ramitas
Lenteja cocida
2 Cucharada sopera
Fresas
3 Unidad
Flores comestibles
1 Paquete
Aceite de oliva
c/s
Hibiscus
4 Unidad
Bolsas de té hibiscus
Queso
100 gr.
En tacos, Feta, fresco, brie, requesón,
Sal
c/s
Vinagre de arroz
100 ml.
Prueba con uno de frambuesa!.
Pimienta
c/s
Canónigos
2 Cucharada sopera
Variados
Modo de preparación:
Elaboración:
Para la vinagreta:
En una olla colocar el vinagre y el hibiscus, calentar a fuego medio hasta que la mezcla reduzca a la mitad. Una vez retirado del fuego dejar reposar y enfriar, añadir un poco de mostaza y pasta de ajo, mezclar e integrar bien, echar aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezclar y emulsionar bien.
Para la ensalada: Cortar y picar la albahaca, añadir a un bol y hacer lo mismo con las fresas. Cortar en cubos el queso. Juntar todos los ingredientes en una ensaladera al gusto.
Echar la vinagreta de Té de Hibiscus.