Dulce Pakistaní Gulab Yamun

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el dulce pakistaní gulab yamun ponemos en un bol azúcar, añadir el agua, el aroma (vainilla, cardamomo, ralladura de limón y naranja, azafrán y cúrcuma). Remover y poner al fuego en un cazo, calentar 15-20 min. Reservar.

En un bol ponemos la leche en polvo, la harina, la levadura y la cucharada de aceite.

Agregamos el huevo batido y mezclamos el conjunto hasta obtener una pasta, con la que haremos unas bolas con las manos engrasadas.

Poner una sartén onda con aceite para freír, ir poniendo las bolas en el aceite caliente, iremos removiendo con cuidado para que se vayan dorando por todas partes.

Las iremos escurriendo bien del aceite y echando las bolas doradas sobre nuestro almíbar aromatizado que habíamos reservado anteriormente. Una vez hechos todos los dejamos unos minutos en el cazo del almíbar podemos incorporar un poco de leche fría al almíbar para darle un toque.

Notas Finales:

Esta receta admite muchas variaciones tanto en el almíbar como en la masa, por ejemplo añadiendo te verde o cacao a la mezcla. Espero os guste.