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Croissant a la Plancha de Salami y Queso Manchego

Ingredientes:

Croissant

1 Unidad

Dejo receta de masa en los links del final de la receta

Mantequilla

1 Cucharada sopera

Mantequilla fundida con ajo picado y perejil picado (puedes hacerla en el microondas mientras haces otras cosas, todos los ingredientes en una taza potencia media 5min. dejar enfriar)

Salami

100 gr.

Queso Manchego

75 gr.

Lechuga

1 Manojo

Mezclum (de rúcula, iceberg, col lombarda, etc)

Salsa de Soja

1 Cucharada moka

Mahonesa

1 Cucharada sopera

Tomates cherry

2 Unidad

Modo de preparación:

Elaboración:

Abrir el croissant a la mitad, untar un poco de mantequilla de ajo por ambas cara internas y poner a la plancha hasta que esté dorado y crujiente.

Rellenar la base del croissant con la salsa resultante de mezclar la salsa de soja y la mahonesa, poner lechuga y cherrys que habremos aliñado previamente con unas gotas de aceite de oliva, de vinagre de Módena y un poco de sal y pimienta recién molida, poner el salami y unas cuñas finas de queso manchego, en este punto el que tenga gratinador o soplete puede fundir un poco el queso sobre el salami, si no lo tienes tampoco pasa nada. Dale volumen a las lonchas y juega con los ingredientes para darle altura al “bocadillo”.

Acabamos poniendo un poco de salsa mahonesa y soja en la otra cara del croissant, lo montamos arriba y listo para servir.