Copa de Chocolate, Guinnes, Café y Nata
Ingredientes:
Leche
300 gr.
Nata
100 gr.
Cerveza guinnes
175 gr.
Café soluble
30 gr.
Chocolate negro
85 gr.
Chocolate con leche
85 gr.
Azúcar
40 gr.
Maicena
35 gr.
Sal
1 Pizca
Canela
1 Pizca
Cacao en polvo
Al gusto
Para decorar
Nata montada
1/2 L.
Bien fría semimontada
Frutos secos
85 gr.
Picados
Crema balsámica
2 Cucharada/s de postre
Decorar
Modo de preparación:
Trocear el chocolate.
Mezclar en un cazo la cerveza, el azúcar, la harina de maíz, la canela, la pizca de sal, la leche y la nata. Integrar bien.
Poner al fuego y calentar la mezcla anterior, añadir los trozos de chocolate y el café, remover y disolver, integrar.
Verter sobre vasos de cristal dejando un espacio en la parte de arriba para rellenar con la nata semimontada. Atemperar y reservar en nevera.
Montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas y un poco de azúcar. Poner en una manga y reservar en nevera.
Antes de servir sacar los vasos, poner la nata semimontada, espolvorear cacao y frutos secos picados, terminar con unas gotas de reducción de módena.
Servir.