Coctel Batido de Melocotón y Albaricoque Asados con Helado de Vainilla

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Lavar y cortar las frutas quitándoles el hueso. Precalentar el horno a 200ºC, poner las frutas cortadas en una bandeja de horno sobre una lámina o molde se silicona y asar a 170ºC hasta que estén blandas. Sacar del horno atemperar y enfriar. (en este momento se pueden echar los licores, con el calor residual se evaporará parte del alcohol).

Exprimir el medio limón a la fruta ya fría.

Colocar la fruta en la licuadora. En su ausencia triturar con batidora añadiendo los ingrediente líquidos empezando por el limón y los licores(si no se incorporaron antes), después la leche y por último el helado, mezclar y triturar bien, servir en vasos con pajitas.

Puede añadirse un poco de canela y unas láminas de nectarina para decorar.

Notas Finales:

Prueba a hacerlo con otro tipo de leche, de coco, arroz, avena...