Coctel Batido de Raffaello con Chocolate blanco y Fresas al Campari

Ingredientes:

Modo de preparación:

Empezamos calentando el ron coco, cuando haya evaporado un poco el alcohol agregamos la leche, calentamos y añadimos el chocolate blanco, removemos y fundimos con cuidado. Una vez fundido e integrado reservar a temperatura ambiente y enfriar.

Picamos las fresas y reservamos un par para decorar.

En un cazo calentamos levemente, el agua, la gelatina, las fresas con el sirope y el campari, remover bien y retirar del fuego, templar y enfriar.

En una batidora echar la mezcla reservada con chocolate, la leche de coco, la leche condensada y la mitad de los bombones. Triturar hasta integrar, obtendremos una textura cremosa.

Retirar las fresas. En dos vasos poner un poco de la gelatina de fresas con campari, poner un poco de la crema de chocolate blanco por encima y completar con unos trozos de bombones Raffaello y unas fresas laminadas.