Chocolate a la Taza

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Chocolate a la Taza verter en una olla la leche y poner al fuego, calentar y añadir el cacao puro, dos bulbos de anís estrellado y la canela para aromatizar, incorporar el chocolate troceado e ir removiendo hasta que se funda por completo, cuando empiece a hervir, retirar el chocolate del fuego y dejar reposar unos minutos.

Es importante que en el momento de que el chocolate empiece a hervir lo apartemos del fuego, cuando deje de cocer o burbujear, lo llevamos nuevamente al fuego, así obtenemos un chocolate a la taza más espeso y denso.

Al momento de fundir el chocolate, no pares de remover, de esta manera nos aseguramos que no se nos pegue al fondo y también que quede muy bien fundido e integrado a la leche.

Volver a colocar el chocolate al fuego y seguir removiendo hasta obtener la textura espesa deseada, servir en unas tazas, decorar con canela en polvo un poco de sal, un bulbo de anís por vaso y a disfrutar.

Notas Finales:

Puedes añadir al chocolate unos frutos secos con unas galletas picadas por encima. Aunque siempre prefiero los churros o las porras ;P