Chistorra con Sofrito, Choripan Express
Ingredientes:
Chistorra
400 gr.
Pimiento verde
1 Unidad
Pimiento rojo
1 Unidad
Cebolla
1 Unidad
Sal
c/s
Aceite
2 Cucharada de postre
Panecillos
4 Unidad
Concentrado de tomate
1 Cucharada de postre
Ajo
1/2 Diente
Picado
Modo de preparación:
Elaboración:
Cortar chistorra en trozos y ponerlo en la sartén con un poco de aceite,(puede asarse, freírse, parrilla…) cuando esté dorada y echa la retiramos. Reservar.
En la misma sartén y con el mismo aceite vamos a pochar el ajo picado, la cebolla y los pimientos cortados en juliana con el concentrado de tomate, cuando estén pochados agregar la chistorra y mezclar unos minutos a fuego lento. Dejar reposar 15 min con el fuego ya apagado.
Mientras tostar los panecillos. Cuando estén, los rellenamos con la mezcla de chistorra y sofrito.
Servir.;P