Chips Crujientes de Boniato
Ingredientes:
Boniato
1/2 Kg.
Aceite
c/s (cantidad-necesaria)
Para freír
Pimentón dulce
1 Cucharada/s de postre
Ajo en polvo
1 Cucharada/s de postre
Cebolla en polvo
1 Cucharada/s de postre
Orégano
1 Cucharada/s de postre
Pimienta
Al gusto
Mix
Jengibre en polvo
1 Cucharada/s de postre
Comino
1/2 Cucharada/s de postre
Sal
Al gusto
Modo de preparación:
Lavar bien y secar los boniatos, también se puede optar por pelar los boniatos y córtalos en rodajas muy finas con un mandolina para un corte regular.
Poner a calentar aceite en una sartén o freidora.
Cuando esté bien caliente, empezar a freír el boniato.
Mientras, en un bol preparar la mezcla con la sal y todas las especias. Machacar en un mortero.
Cuando el boniato esté frito y crujiente, retirar de la sartén, sazonar con nuestra mezcla de especias y dejar escurrir el sobrante de aceite sobre papel de cocina.
Servir.
Notas Finales:
La receta puede hacerse al horno, engrasando previamente las láminas y luego poniéndolas en bandejas sobre papel de horno.
Hornear 175ºC durante unos 20-25 min.