Chiles a la Gabardina rellenos de Queso

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para los chiles a la gabardina rellenos de queso, empezamos preparando los pimientos, los lavabos bien.

En un bol mezclamos todos los quesos en crema, remover bien, salpimentar al gusto, si queda excesivamente denso podemos añadir un poco de mayonesa o nata líquida.

Tomamos una aguja de cocina (ej: inyectar salsas y caldos en aves al horno), la rellenamos con la mezcla de quesos.

Inyectamos la crema en todos los pimientos. Reservarlos en una fuente en el congelador.

Machacar en mortero el ajo y el perejil (opcional).

Preparamos la gabardina mezclando todos los ingredientes secos primero (con la pasta de perejil y ajo) y luego el huevo batido, añadiendo después poco a poco la cerveza (y colorante como azafran molido, cúrcuma) hasta obtener la densidad deseada.

Preparamos la freidora o sartén con aceite bien caliente.

Pasar los pimientos reservados por la gabardina y echarlos con cuidado en el aceite, hacerlo por tandas y dejarlos en papel para absorber el exceso de aceite.

Una vez fritos y dorados, servir sobre un plato con un cuenco de salsa al gusto.

Notas Finales:

Puedes dejar a remojo los chiles o pimientos una noche antes, en salsa de soja con un poco de agua.