Cheesecake Pantera Rosa

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para la Cheesecake Pantera Rosa saca todos los ingredientes del frío con antelación para que estén a temperatura ambiente.
Forra el molde con papel de horno Humedo se trabaja mejor), dejando sobresalir los bordes.
Precalentar el horno a 180 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. (Aquí puedes añadir galletas picadas con mantequilla fundida para hacer la base con galleta).

Mezcla base:
Batir el queso crema con el azúcar y la vainilla a velocidad media hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
Añadir los huevos uno a uno, integrando completamente cada huevo antes de añadir el siguiente.
Incorporar la nata poco a poco, mezclando de forma continua.
Añadir la pizca de sal.

Chocolate blanco:
Fundir el chocolate blanco al baño maría o microondas (sin superar 45 °C).
Añadirlo templado a la mezcla y batir suavemente hasta integrar por completo.

Pantera Rosa:
Triturar los pastelitos de Pantera Rosa.
Verter la mezcla de queso en el molde.
Extra de pantera rosa pica un bollito (5) y reparte los trozos de Pantera Rosa de forma uniforme sobre la superficie, dejando que algunos se hundan ligeramente.

Horneado:
Hornear a 180 °C durante 45–50 minutos dependiendo del horno.
El centro debe quedar ligeramente tembloroso, no completamente seco.
No abrir el horno durante la cocción.

Enfriado y reposo:
Apagar el horno, abrir ligeramente la puerta y dejar reposar 15 minutos.
Sacar, dejar enfriar a temperatura ambiente.
Refrigerar mínimo 4 horas, idealmente toda la noche.

Servicio:
Desmoldar en frío.
Opcional: decorar con más Pantera Rosa troceada o nata montada justo antes de servir. Puedes bañar con un glaseado