Champiñones Confitados

Ingredientes:

Modo de preparación:

Pelar los dientes de ajo. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite, dorar los ajos levemente incorporar romero, tomillo, laurel, jengibre en láminas, granos de pimienta, peladura de limón y peladura de naranja, saltear todo.

En una olla al fuego poner aceite de oliva, el suficiente para cubrir los champiñones, limpios y lavados con un paño húmedo. Añadir las especias salteadas con el ajo.

Poner a fuego lento, cuando hierva deberemos dejar cocer un cuarto de hora aprox. Transcurrido el tiempo poner los champiñones en botes de cristal y llenarlos con el aceite de confitar, dar ligeros golpes para sacar el aire.

Para conservar. En una olla poner un paño de cocina, encima poner los botes muy bien cerrados con sus respectivas tapas, y cubrir de agua hasta 3/4 partes de los botes, tapar la olla y poner a hervir. Cuando hierva dejar cocer un par de min. y después retirar.

Notas Finales:

Añade unas cayenas si te gusta el picante