Brochetas de Verduras para Parrilla
Ingredientes:
Zanahoria
1 Unidad/es
Calabacín
1 Unidad/es
Tomates
12 Unidad/es
Para parrilla, pequeños
Setas
10 Unidad/es
Portobelo
Pimiento verde
1 Unidad/es
Pimiento rojo
1 Unidad/es
Pimiento amarillo
1 Unidad/es
Cebolla morada
1 Unidad/es
Sal
Al gusto
Pimienta molida
Al gusto
Romero
Al gusto
Aceite de oliva
4 Cucharada/s sopera
Aromatizado con romero o hierbas
Modo de preparación:
Lavar y preparar todas las verduras.
Cortar las setas y la cebolla en cuartos.
Cortar los tomates en cuartos o mitades según tamaño del tomate.
Los pimientos en cuadrados.
La zanahoria y el calabacín en láminas gruesas.
Tomar un palo de brocheta e ir pinchando trozos de verdura intercalando diferentes colores, esto va al gusto.
Colocar las brochetas completas en una bandeja y aliñar con aceite de oliva, sal y especias.
Asar en la parrilla a temperatura moderada hasta que estén al dente, luego con ayuda de una brocheta pasar el aceite sobrante de aliñarlas.(Puedes envolverlas en papel de aluminio durante unos 10 min. y transcurrido el tiempo retirar el aluminio y asar para dorar y dejar la marca).
Servir acompañadas de tu salsa favorita.