Brochetas de Pollo y Verduras

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para las Brochetas de Pollo y Verduras en un bol, mezcla todos los ingredientes del marinado: salsa de soja, zumo de limón y ralladura, 5 especias chinas, curry, jengibre, mostaza, miel, sal y pimienta.
Coloca los trozos de pechuga de pollo en el marinado y asegúrate de que estén bien cubiertos. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o más si lo deseas), revolviendo ocasionalmente.
Mientras el pollo se marina, prepara los ingredientes para las brochetas: corta la cebolla morada y el pimiento verde.
Ensarta los trozos de pollo marinado, cebolla, pimiento, piparras y tomates cherry en los palillos de brocheta, alternando los ingredientes según tu preferencia.
Precalienta una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que esté bien caliente antes de cocinar las brochetas.
Cocina las brochetas de pollo en la parrilla durante unos 10-12 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente y cepillándolas con el marinado restante.
Una vez que el pollo esté cocinado y las brochetas estén doradas, retíralas del fuego.
Sirve las brochetas con un poco de perejil picado por encima. Puedes acompañarlas con arroz o ensalada, salsas de tomate o crema agria…