Brochetas de Cerdo Agridulce

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Mezclar la carne con el resto de ingredientes del marinado. Dejar reposar en nevera unos 30 minutos y transcurrido el tiempo escurrir el exceso de líquido, hacer pequeñas bolas del mismo tamaño y rebozarlas en harina y maicena (puede hacerse una especie de gabardina si te gusta una masa más contundente), freírlas en abundante aceite a fuego medio-alto unos 4-5 min., colar y poner en papel absorbente, repetir el frito a fuego alto para que se doren bien, reservar en papel absorbente.

Para la salsa dulce mezclar todos los ingredientes en un sartén, si ha sobrado líquido del marinado puedes echarlo también, calentar todo bien, disolver en un poco de agua la maicena para espesar y mezclar bien todos los ingredientes.

Pinchar las bolas de carne en brochetas y salsear poner sésamo y perejil picado por encima.

Servir

Notas Finales:

Para otro tipo de rebozado de las albóndigas:

Mezclar todo en un bol:

50 g. de harina de trigo

50 gr. de almidón

75 ml. de cerveza

1 huevo

1 cucharada de café de levadura química (impulsor)