Bocadillo de Lacón, Brie, Ajo Negro, Tomate, y Rúcula

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

En un mortero, echar el ajo negro, un poco de sal, y machacar hasta obtener una semipasta, echar el tomate concentrado e ir añadiendo aceite mientras mezclamos, luego el pimentón.

En un tupper meter el lacón en trozos y echar el aceite de pimentón, ajo negro y tomate, mezclar bien y dejar reposar mientras hacemos lo demás.

Cortar unas lonchas de queso brie y cortar el pan. En un bol echamos la salsa mahonesa y le añadimos un poco del aceite de pimentón en el que está el lacón. Mezclar bien.

Tostar las rebanadas de pan. Untar con la mahonesa de pimentón y tomate ambas caras internas del pan, poner unos trozos de lacón escurridos, las lonchas de queso (en este momento puedes gratinar el queso), la rúcula y listo!.

Notas Finales:

No lo he incluido, pero eché pepinillos en el bocadillo.