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Bizcocho de Naranja con Chocolate

Ingredientes:

Azúcar

235 gr.

Huevos

3 Unidad/es

Aceite

100 gr.

Girasol o puedes sustituir por mantequilla o mitad de aceite de oliva y mitad de girasol

Yogur

1 Unidad/es

Puede sustituirse por 130 ml de Nata +35%

Impulsor

16 gr.

Levadura en polvo 1 sobre

Sal

1 Pizca

Agua de azahar

1/4 Cucharada/s moka

Chocolate

200 gr.

Mantequilla

80 gr.

Naranja

1 Unidad/es

Mediana de mesa

Harina

270 gr.

Modo de preparación:

Para el Bizcocho de Naranja con Chocolate precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).

Coloca en el vaso de la batidora o robot de cocina la naranja bien limpia y cortada en trozos con el azúcar y los huevos.
Tritura y mezcla durante unos 3 minutos, si dispones de un robot ponlo a 37º esta temperatura permite que los huevos monten mejor y den esponjosidad al bizcocho.
Añade el yogur y el aceite de girasol. Mezcla medio minuto. Añade la harina tamizada, la levadura y la pizca de sal. Mezcla otro medio minuto.
Termina de mezclar suavemente con una espátula, asegurándote de que no queden restos de harina sin integrar.

Verter la mezcla: Engrasa un molde rectangular o redondo con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue. Vierte la mezcla de bizcocho en el molde.

Horneado: Hornea el bizcocho durante 35-40 min. a 180ºC. El tiempo es orientativo y depende del horno, así que pincha el centro con un palillo y si sale limpio, el bizcocho está listo.

Enfriado: Retira el bizcocho del horno, deja reposar 10 minutos en el molde y luego pásalo a una rejilla para que enfríe completamente.

Preparar el Baño de Chocolate con Mantequilla: Trocea el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas (en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada intervalo para evitar que se queme).
Añadir mantequilla y nata: Cuando el chocolate esté completamente derretido, añade la mantequilla en trozos y remueve hasta que esté bien integrada y la mezcla sea homogénea y brillante. Si deseas un baño más suave, añade 50 gr.de nata líquida y mezcla bien.

Montaje Final:
Coloca el bizcocho ya frío sobre una rejilla con una bandeja debajo y vierte el baño de chocolate por encima, dejando que cubra de manera uniforme.

Decoración: Decora con gajos de naranja fresca o confitada, tal como se muestra en la imagen, y deja que el chocolate se enfríe y endurezca ligeramente antes de servir.