Bizcocho de Limón Glaseado

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Bizcocho de Limón Glaseado precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcochos o utiliza papel pergamino para forrarlo.

En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y cremosa. Añade el yogur y mezcla bien.

Agrega la mantequilla derretida, el jugo y la ralladura de limón (vainilla opcional). Mezcla bien.

En otro bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la pizca de sal.

Añade los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.

Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

Mientras el bizcocho está en el horno, prepara el glaseado. Mezcla el azúcar glas con el jugo de limón hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Cuando el bizcocho esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

Una vez que el bizcocho esté completamente frío, vierte el glaseado por encima. Puedes espolvorear ralladura de limón por encima como decoración si lo deseas.

Deja que el glaseado se endurezca un poco antes de cortar y servir.

Notas Finales:

Puedes poner un poco de mermelada de limón, naranja amarga o cítrica encima del bizcocho antes del glaseado.