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Bizcocho Casero

Ingredientes:

Yogur griego

1 Unidad/es

De limón. Usaremos el vaso del yogur para las medidas.

Aceite de oliva

1 Unidad/es

Con el mismo vaso de yogur lleno tenemos la medida

Harina

3 Unidad/es

Usamos para medidas el mismo vaso del yogur

Azúcar

2 Unidad/es

Usamos para medidas el mismo vaso del yogur

Impulsor

1 Unidad/es

Polvo de hornear

Bicarbonato

1 Pizca

Sal

1 Pizca

Leche condensada

1 Cucharada/s sopera

Limón

1 Unidad/es

Ralladura de piel muy fina y unas gotas de zumo

Huevos

3 Unidad/es

Vainilla

1/2 Cucharada/s sopera

Semillas

Al gusto

Amapola, girasol, calabaza, lino, chía, sésamo... Opcional tostadas

Mantequilla

1 Cucharada/s de postre

Para enharinar el molde

Modo de preparación:

Para el Bizcocho Casero prepara el molde y el horno:
Precalentar el horno a 170 ºC (calor arriba y abajo, sin ventilador).
Engrasar el molde con mantequilla y espolvorear harina. Reservar.

Mezcla base:
En un bol amplio, batir los huevos con el azúcar, la leche condensada y la vainilla durante 2–3 minutos, hasta que la mezcla esté más clara y ligeramente espumosa.
Añadir el yogur y mezclar hasta integrar.
Incorporar el aceite en hilo, batiendo para emulsionar (puedes usar varilla eléctrica).

Secos:
Tamizar la harina junto con la levadura y la sal.
Añadir poco a poco a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Añadir la ralladura de limón si se usa y las semillas tostadas.

Horneado:
Verter la masa en el molde enharinado.
Hornear 5 minutos a 200ºC y después bajar a 180ªC 35 minutos.
Comprobar cocción pinchando con un palillo, debe salir limpio.

Enfriado
Sacar del horno y dejar reposar 15 minutos.
Desmoldar el bizcocho y dejar enfriar completamente sobre rejilla.