Batido de Violetas y Lavanda
Ingredientes:
Helado de Violetas
2 Unidad
Bolas
Caramelos de Violetas
150 gr.
Leche
150 ml.
Sirope de Violetas
1 Onza
Monin
Hielo
c/s
Lavanda
1,5 Cucharada moka
Solo flores (1 para hervir, media para decorar)
Aroma de Violetas
1/4 Cucharada moka
En pasta
Menta
c/s
Decorar
Modo de preparación:
Elaboración:
Hervir la leche, picar los caramelos entre dos papeles golpeando con un rodillo, echar los caramelos en la leche hirviendo y remover hasta diluirlos por completo, añadir una cucharada de moka de lavanda, y la pasta de aroma a violeta, tapar, reservar y refrigerar.
En un robot de cocina o vaso con batidora incorporar todos los ingredientes con la leche de caramelos de violeta (pasada por un colador).
Procesar un par de minutos, servir en un vaso con hielo y decorar al gusto.