Batido de Oreo, Chocolate, Coco y Kit-Kat

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Batido de Oreo, Chocolate, Coco y Kit-Kat prepara la base de chocolate:
En un cazo, incorpora la leche de coco, los 200 ml. de nata y la leche entera. Añade el cacao en polvo, el azúcar, la canela y la esencia de vainilla.
Calienta a fuego medio, removiendo con unas varillas para disolver bien el cacao y el azúcar. No es necesario que llegue a hervir; retira el cazo cuando la mezcla esté bien caliente y comience a humear.
Añade las onzas de chocolate y remueve hasta que se fundan por completo y obtengas una preparación homogénea y brillante.
Deja que la mezcla pierda temperatura, pásala a un recipiente, tápala y refrigérala durante un mínimo de 8 horas, preferiblemente hasta el día siguiente.

Prepara las galletas y el KitKat:
Reserva cuatro galletas Oreo para la decoración y una barrita de KitKat, que partirás por la mitad en el momento de servir.
Trocea el resto de las galletas y del KitKat para facilitar el triturado.

Elaborar el batido:
Remueve la base de chocolate refrigerada para homogeneizarla.
Incorpora al vaso de un robot de cocina las galletas Oreo y el KitKat troceados. Añade progresivamente la base de chocolate fría y tritura hasta conseguir una textura cremosa, espesa y uniforme.
No es necesario triturar en exceso: puedes dejar pequeños fragmentos de galleta y barquillo para aportar textura.

Montar y decorar:
Monta los 150 ml. de nata bien fría hasta obtener una textura firme y aireada, sin sobrebatirla.
Decora el interior de los vasos con unos hilos de sirope de chocolate. Reparte el batido y termina con una capa de nata montada.
Coloca una galleta Oreo y media barrita de KitKat en cada vaso. Finaliza espolvoreando cacao en un lado y canela en el otro.
Sirve inmediatamente, bien frío.

Notas Finales:

Leche de coco: utiliza leche de coco de lata, entera y sin azúcar, si buscas un batido más cremoso y con mayor cuerpo. La bebida de coco de brick dará un resultado mucho más ligero.
Chocolate: añadirlo fuera del fuego evita sobrecalentarlo y facilita que se funda sin perder sus características.
Reposo: la refrigeración permite que los aromas se integren y que la mezcla adquiera más cuerpo.
Textura: incorpora la base fría poco a poco al triturar. Así podrás controlar el espesor y evitar que el batido quede demasiado líquido.
Decoración: monta la nata justo antes de servir para conservar su volumen y estabilidad.
Servicio: utiliza vasos previamente enfriados para mantener mejor la temperatura del batido.