Baguette de Pollo Barbacoa con Bacon y Pimientos con Mostaza a la Miel

Ingredientes:

Modo de preparación:

Elaboración:

Lavar y cortar en juliana fina los pimientos y la cebolla.

Precalentar horno a 180ºC.

En una placa de horno poner aceite, los pimientos y la cebolla, el bacon, las pechugas de pollo, la cabeza de ajos cortada a la mitad, echar un poco de aceite y sal.

Meter en el horno a 170ºC, asar hasta que estén las pechugas, cuando queden unos 10 min. untar la baguette abierta a la mitad con mantequilla y echar semillas de sésamo, tostar el pan en la rejilla del horno, cuando queden 2 min. apagar el horno, rociar por encima de la bandeja del pollo y verduras, la soja, la mostaza a la miel y la salsa barbacoa, quitar la carne de los ajos y echarlos sobre el pollo y las verduras, tiramos la piel del ajo, romper el pollo en trozos y mezclar con las verduras y las salsas. Retirar (aquí puedes añadir queso, es opcional).

Sacar el pan y untar la mahonesa, poner el pollo deshilachado con bacon y los pimientos en la baguette. Servir.