Bacalao Ahumado y aceituna negra en Mollete con Queso y Tomate
Ingredientes:
Bacalao Ahumado
100 gr.
Aceituna negra
50 gr.
Aceite de oliva virgen extra
3 Cucharada sopera
Tomate seco
2 Unidad
Tomate fresco
1 Unidad
Queso
3 Loncha
Mollete
1 Unidad
Ali-oli
1 Cucharada sopera
Lechuga
2 Hoja
Mezclum (opcional)
Modo de preparación:
Elaboración:
En un robot de cocina echamos las aceitunas negras sin hueso con el aceite, triturar hasta obtener una crema, en un bol poner el bacalao ahumado y añadir la crema de aceitunas y dejar macerar unas horas.
Cortar láminas finas de tomate fresco y picar el tomate seco
Tostar el mollete abierto, poner el queso entre las rebanadas para que se funda, añadir el ali-oli, colocar el bacalao y el tomate (lechuga opcional), cerrar el mollete y servir.
Notas Finales:
Adjunto link del vídeo donde cogí la idea para el mollete.