Arroz Pilaf con Crema de Frijoles

Ingredientes:

Modo de preparación:

Para el Arroz Pilaf con Crema de Frijoles comienza preparando la crema de frijoles. En una sartén, fríe el bacon picado hasta que esté crujiente, retíralo. En la misma grasa saltea el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado y pochado, añade los frijoles cocidos, la salsa de soja y el sirope de arce, agrega el bacon picado frito y saltea. Tritura en batidora hasta obtener una crema suave, agrega la crema de módena (opcional).

Para el arroz pilaf, corta la cebolla en juliana y fríela en una sartén con el aceite de oliva hasta que esté dorada.

Añade el arroz a la sartén y revuelve para que se mezcle bien con la cebolla y el aceite.
Añade el caldo de pollo y verduras, lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa la sartén o cazuela y deja cocinar durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, apaga el fuego y deja que el arroz repose durante 5 minutos con la tapa puesta.

Para el montaje, coloca una capa de arroz pilaf en el plato, seguida de una capa de crema de frijoles, y termina con otra capa de arroz pilaf. Decora con cebolla frita y perejil picado.