Arroz Onigiri

Ingredientes:

Modo de preparación:

En una cacerola añadir el arroz que necesites. Lavar el arroz a fondo cubriéndolo con agua y removiéndolo bien, repetir el proceso hasta que el agua salga limpia.

Colocar la punta del dedo índice en la superficie de la cacerola con el arroz y echar agua hasta que cubra la primera falange del dedo.

Poner a cocer a fuego alto y dejar que hierva hasta que el nivel del agua llegue a la superficie del arroz, entonces tapar la cacerola y cocer a fuego bajo. Dejar cocer, sin levantar la tapa durante 13 min.

Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar el arroz sin destapar durante 5 min.

Con las manos húmedas, coger una pizca de sal y frotarse las manos con ella, coger un puñado de arroz y dar forma al onigiri. Si usas relleno en este momento, cuando el arroz está extendido en la forma deseada, extendemos el relleno en el centro del arroz, ponemos otra pequeña capa de arroz y moldeamos hasta cerrar y obtener nuestro nigiri relleno.

Recortar un trozo de alga nori y colocar en la base. Repetir el mismo proceso con el resto del arroz hasta terminarlo.

Puedes rellenar el nigiri como más te guste como un tartar de atún, además puedes añadir ingredientes al arroz ya cocido pimienta, setas, sésamo, cebollino, etc…